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甜品为什么要放在最后吃?

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女孩子有两个胃,一个用来吃饭,另一个用来吃甜点。大家是不是也有这样的感觉,每次大餐过后,总想来点甜的东西。

说到甜点,一定是绕不开法国。餐后的甜点,英语里是“dessert”,其实这个词,源于法语“desservir”,意思是“把餐桌收干净”,就是说,要在桌面上所有的菜肴清空后,最后再上甜点。在法国人的生活里,只有吃过了甜点,才是完整、幸福的一餐。

人的食欲在重复吃同一类菜肴之后会减退,菜肴几乎都是咸味的,这时候,甜点就可以二次刺激食欲和味蕾,让我们消除一些饱胀感,心情也再次愉悦起来。一些证据也表明,甜食能增强食物中氨基酸的吸收,从而使血清素水平升高,而血清素则是一种与幸福感相关的神经物质。

正确的西餐食用方法和礼仪将会证明:你是一个会吃西餐的贵族。不过,基础的用餐流程还是要知道的。

头盘

西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。

和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等等。

副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类等等。

主菜

肉类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。最有代表性的是牛肉或羊肉,其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。

蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。可以安排在肉类菜肴之后,也可以和肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称为一种配菜。

甜品、咖啡

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物。西餐的最后一道是上饮料、咖啡或茶。

西餐吃的就是精致、优雅,在细节中尊重环境、尊重他人。

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